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べにや長谷川商店さんに学ぶ お豆料理とお豆のお話し会

日程 2019年5月29日(水)
10:30〜13:30
結い人 【講師】
べにや長谷川商店 長谷川清美
ステータス

申し込み受付中

カレッジ概要 基本的な豆の戻し方や煮くずれしない簡単な調理法をデモンストレーション形式で学びます。レパートリーをふやしたい!!豆料理は敷居が高い!!って方、ぜひご参加お待ちしております♪
カレッジ詳細
[会 場]学びと癒しのセミナーハウス序庵館

[定 員]24名

[参加費]3,000円
※キャンセルポリシー:キャンセルは仕込みの都合上、
 前日50% 当日100%いただきます。ご了承ください。

[内 容]豆料理のデモンストレーション・豆の講義

[料 理]※試食程度の量です
蒸し大豆のハンバーグ・赤青エンドウの和え物・豆スープ

[講師プロフィール]
長谷川清美(はせがわきよみ)北海道遠軽町にて昭和元年創業、穀物商を営むべにや長谷川商店の長女に生まれる。その販売会社として、㈲べにやビスを2001年6月横浜で設立。北海道の在来種の豆と郷土食をテーマに現在代表として営業活動を行うとともとに、料理教室の運営、在来種の豆についての執筆、レシピ提供、講演のほか、在来豆、郷土食をテーマにしたイベント、国内外のツアーを企画催行する。著書に『叩かれる女たち』(廣済堂出版)、『べにや長谷川商店の豆料理』『べにや長谷川商店の豆料理 海外編』(ともにパルコ出版)、『べにや長谷川商店の豆図鑑』(自由国民社)、『日本の豆ハンドブック』(文一総合出版)がある。
お問い合わせ先 【主催】食と暮らしを楽しむ店 えこわいず
TEL:0949-22-2444
お申し込み先 【主催】食と暮らしを楽しむ店 えこわいず
TEL:0949-22-2444

 

 

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