村内ガイド

ここくさんと作る手作り味噌の会

日程 2022年3月20日(日)
13:30〜15:30(13:00受付)
結い人 【講師】
加藤潤一 (ここく)
ステータス

終了しました

カレッジ概要 麦味噌2.5キロ持ち帰り+味噌や農法に詳しくなれる2時間。大豆・麦の栽培から塩の製造まで、全てを手がけているからこそ話せる、内容の濃い味噌造り教室。終わってからも時間の許す限り質疑応答は自由です。わいわい楽しく、みんなで手前味噌を仕込みましょう!
カレッジ詳細
【参加費】
4,800円(自分で仕込んだ麦味噌2.5kgお持ち帰り)

【持ち物】
エプロンなど汚れてもいい格好、髪の毛が入らないようにするために三角巾、手ぬぐい、味噌を入れる容器(ない方は+200円で容器の準備をいたします)

【会場】
学びと癒しのセミナーハウス 序庵舘

【定員・申し込み期限】
最大で20名
申込み締切 3月13日(日)
※人数が集まり次第締め切らせていただきます
※締切後のキャンセルは不可。麹を仕込む関係で都合により参加できなくなった場合でも、こちら側で仕込み、後日お渡しするような形になります(料金は変わらず)予めご了承くださいませ。

<原材料の詳細>
・大豆=清武産:高千穂在来:麻尻大豆:自然栽培
・麦=清武産:椎葉村在来:裸麦:自然栽培
・麦麹=上記の麦を清武の老舗、、金子味噌醸造所にて製麹
・塩=油津沖で採取した海水を平釜に入れ、薪で2日炊いて結晶化

【講師】
加藤潤一
 
農業+デザイン。宮崎で在来種の麦と大豆を自然栽培。麦味噌・むかし麦茶・ごはん麦・ごはん豆・大麦粉など。船出しておいしい塩もとります。就農前はフリーランスデザイナー@横浜。デザインのお仕事も同時に進行中。浜松→富山→大阪→横浜→宮崎(2011.3〜) 2児の父、夜ご飯担当。

【主催】
丁寧な暮らしを愉しむ会
この会は、日々、家事や育児、仕事に追われて心を亡くしそうな(忙しい)人にこそ、たまにはゆったり丁寧な時間を持ちたいネ…という会話から生まれました。いいナ♡と思われた方、ぜひ一緒に楽しみましょう♬
お問い合わせ先 【主催】
丁寧な暮らしを愉しむ会
TEL:0949-22-4777(結い村)
お申し込み先 【主催】
丁寧な暮らしを愉しむ会
TEL:0949-22-4777(結い村)

 

 

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